Unsere Werte
Tradition, Qualität und Verantwortung – mit Herz für Handwerk und Heimat
Die Handwerksbaeckerei Schaefer ist weit mehr als ein Ort, an dem Brot gebacken wird – sie ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie tief verwurzelte Tradition, echtes Handwerk und zukunftsgerichtetes Denken miteinander harmonieren. Seit über 40 Jahren steht unser Familienunternehmen, heute in zweiter Generation geführt, für höchste Qualität, ehrliche Zutaten und echte Leidenschaft für das Bäckerhandwerk.
Mit Liebe zum Detail und viel Herzblut entstehen all unsere Produkte in reiner Handarbeit in unserer Backstube im Gewerbegebiet Welschbach – nach überlieferten Rezepturen des Großvaters, mit langen Teigruhen, ohne künstliche Beschleuniger oder chemische Zusätze. Stattdessen setzen wir auf natürliche Rohstoffe, die größtenteils aus unserer Region stammen – das schmeckt man nicht nur, das spürt man auch.
Diese konsequente Qualität wurde im vergangenen Jahr vom renommierten Magazin "Der Feinschmecker" ausgezeichnet: Die Bäckerei Schaefer zählt zu den 500 besten Bäckereien Deutschlands.
Unsere mittlerweile 11 Filialen im Saarland sind nicht nur Orte für frische Backwaren, sondern echte Treffpunkte für die Gemeinschaft.
Unsere Philosophie
Als Familienunternehmen mit Wurzeln und Weitblick investieren wir bewusst in die Zukunft unseres Handwerks.
Als Ausbildungsbetrieb geben wir unser Wissen mit Freude und Überzeugung an junge Menschen aus der Region weiter – damit auch morgen echte Könner mit Leidenschaft am Werk sind. Unter dem Motto „Back Dir Deine Zukunft“ bieten wir nicht nur eine fundierte Ausbildung, sondern auch eine vertrauensvolle, persönliche und wertschätzende Zusammenarbeit in einem familiären Umfeld.
Diese Verantwortung leben wir auch weit über unsere Backstube hinaus: Wir unterstützen aktiv regionale Vereine – besonders in der Jugendarbeit – und leisten so unseren Beitrag zu einer lebendigen, starken Gemeinschaft im Saarland. Denn wer seine Region liebt, übernimmt Verantwortung – heute und für kommende Generationen.
Ein besonderes Herzensprojekt ist unser Bäckereimuseum im historischen Bettendorfschen Haus, einem über 360 Jahre alten Renaissancegebäude mitten in Ottweiler. Dort machen wir die Geschichte des Bäckerhandwerks erlebbar – mit Führungen, Begegnungen und Geschichten, die verbinden und inspirieren. Anlässlich unseres Jubiläums bitten wir deshalb um Spenden für das Museum statt Geschenken – als Zeichen der Wertschätzung und zur Bewahrung gelebter Tradition.
Unsere Back‒ und Konditorwaren
Mit traditionellem Handwerk, moderner Technik und einem starken Team backen wir täglich frische Qualität für unsere Kundinnen und Kunden – zuverlässig, nachhaltig und mit viel Herz.
Unsere Backwaren
Frisch. Regional. Mit Liebe gemacht.
Ob knusprige Brötchen zum Frühstück, herzhaftes Brot für die ganze Familie oder ein frisch belegtes Brötchen für unterwegs – bei der Bäckerei Schaefer finden Sie täglich Vielfalt, Qualität und echten Geschmack.
Alle unsere Produkte entstehen in liebevoller Handarbeit in unserer Backstube im saarländischen Welschbach. Mit besten Zutaten, traditionellen Rezepturen und ganz ohne Zusätze.
Unsere Auswahl reicht von klassischem Altstadtbrot, saftigen Korn- und Mischbroten bis hin zu feinen Frühstücksbrötchen, Laugengebäck und Pizzaschleifen. Für den schnellen Genuss bieten wir zudem eine große Auswahl an frisch belegten Brötchen – ob herzhaft, vegetarisch oder deftig. Ideal für die Mittagspause, den Snack zwischendurch oder als Verpflegung für Meetings und Feiern.
Unsere beliebtesten Produkte:
Unsere Konditorwaren
Kuchen, Torten & feines Gebäck – für jeden Genussmoment
Ob feine Torten für besondere Anlässe, saftiger Kuchen zum Nachmittagskaffee oder süßes Gebäck für zwischendurch – unsere Konditorei steht für Vielfalt, Qualität und echte Handwerkskunst.
In unserer Backstube entstehen täglich frische Leckereien, die mit viel Liebe, Fingerspitzengefühl und besten Zutaten gebacken werden. Vom klassischen Obstkuchen über zarte Sahnetorten bis hin zu beliebten Teilchen wie Nussplunder, Schokoschnecken, Quarkbällchen, Mohnschleifen, Croissants oder Berlinern – bei uns ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Unsere Torten sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Genuss – perfekt für Geburtstage, Familienfeste oder einfach als süße Überraschung zwischendurch.
Unsere beliebtesten Produkte:
Unsere Filialen
Neugierig geworden?
Dann schauen Sie doch einfach mal in einer unserer 11 Filialen im Saarland vorbei. Dort erwarten Sie frische Backwaren, ehrliches Handwerk und echter Geschmack – direkt aus unserer Backstube. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Unsere Filialen im Überblick:
Die Eindrücke aus unserem Bäckeralltag
sind so vielfältig wie unsere Backwaren.
Ob knuspriges Brot, feine Torten oder herzhafte Snacks – wir sind echte Alleskönner in Sachen Geschmack und Handwerkskunst.
Und genau das schätzen unsere Kundinnen und Kunden Tag für Tag.
Wieso Sie auf unsere Expertise seit
mehr als 40 Jahren vertrauen können!
Qualität, die man schmeckt
Unser Anspruch ist klar: Wir wollen nicht einfach nur gut backen – wir wollen unsere Kundinnen und Kunden jeden Tag aufs Neue überzeugen. Deshalb setzen wir auf echte Handwerkskunst, bewährte Rezepturen und Zutaten, auf die wir uns verlassen können. Bei uns entsteht nichts von der Stange, jedes Brot, jedes Brötchen, jeder Kuchen wird mit Sorgfalt, Erfahrung und viel Liebe zum Detail hergestellt. Wir geben unseren Teigen die Ruhe, die sie brauchen, verzichten konsequent auf künstliche Zusätze und greifen – wo immer möglich – auf regionale Rohstoffe zurück.
Rohstoffe aus der Region
Für uns als Familienbäckerei ist Regionalität mehr als ein Trend – sie ist Teil unserer Überzeugung. Deshalb setzen wir bei der Auswahl unserer Zutaten konsequent auf Rohstoffe aus der Region, wann immer es möglich ist. Mit jedem Brotlaib, jedem Brötchen und jedem Kuchen, den wir backen, möchten wir zeigen, dass guter Geschmack bei der Herkunft beginnt. Und weil wir wissen, wo unsere Rohstoffe herkommen, können wir mit Überzeugung sagen – bei uns steckt das Saarland nicht nur im Herzen, sondern auch in jedem Produkt.
Tradition, die man schmeckt
Bei uns wird noch richtig gebacken – von Hand, mit Geduld und nach überlieferten Rezepten. Seit über 40 Jahren setzen wir in unserer Backstube auf traditionelle Herstellung statt industrielle Massenproduktion. Denn wir sind überzeugt, dass gutes Zeit braucht, Erfahrung und Sorgfalt. Unsere Teige dürfen ruhen, unsere Brote bekommen eine kräftige Kruste und unseren Kuchen merkt man an, dass sie mit Liebe gemacht sind. Tradition heißt für uns nicht stehen bleiben, sondern das Beste bewahren: ehrliches Handwerk, natürliche Zutaten und der Anspruch, unseren Kundinnen und Kunden Tag für Tag Qualität zu bieten.
Entdecken Sie die vorteile unserer App!
Arbeiten bei Baeckerei Schaefer: alle Stellen und einfache Kontaktaufnahme mit unserem Betrieb.
Unsere „Brotliebe“-Stempelkarte: Bei 10 gekauften Broten gibt es das 11. gratis. Einfach mit der App sammeln und genießen!
Ihre persönliche Vorteilskarte digital: inklusive 6 % Bons bei jeder Aufladung ab 10 EUR, Kaffeekarte sammeln Sie weiterhin fleißig Punkte .
Einfache Bestellung und Abholung in der gewünschten Filiale. Bezahlung über die App.
Coupons zu verschiedenen Aktionen, ganz exklusiv für
unsere App-Nutzer.
In unserer App finden Sie alle unsere Filialen mit Adressen, Telefonnummern und Öffnungszeiten und aktuelle
Berichte rund um unseren Betrieb.
Übrigens können wir Ihre derzeitige Vorteilskarte ganz einfach auf die App übertragen, fragen Sie in unseren Filialen nach.
Schaefer - der Handwerksbäcker
erhältlich im:
FAQ ‒ Häufig gestellte Fragen unserer Kunden
Unser erfahrenes Team ist gerne für Sie da, um alle Ihre Fragen zu beantworten und Ihnen die besten Empfehlungen für unsere Backwaren zu geben. In einer persönlichen Beratung können wir Ihre individuellen Wünsche und Vorlieben am besten besprechen.
Hier finden Sie eine Auswahl an häufig gestellten Fragen, die uns rund um unser Sortiment und unsere Dienstleistungen häufig erreichen.
Bietet ihr auch saisonale Produkte an?
Ja, wir bieten das ganze Jahr über saisonale Spezialitäten wie Weihnachtsgebäck, Ostergebäck oder Sommerfrüchte-Torten. Besuchen Sie uns regelmäßig oder folgen Sie uns auf unseren Social-Media-Kanälen, um keine unserer saisonalen Kreationen zu verpassen!
Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr in den Filialen?
In unseren Filialen können Sie bequem mit Bargeld, EC-Karte oder Kreditkarte bezahlen. Einige Filialen bieten auch kontaktloses Bezahlen an.
Bietet ihr auch glutenfreie Produkte an?
Ja, wir haben eine Auswahl an glutenfreien Backwaren. Unsere glutenfreien Brote, Brötchen und Kuchen werden mit speziellen Zutaten hergestellt, um allen, die auf Gluten verzichten müssen, den Genuss von frischen, leckeren Backwaren zu ermöglichen. Sprechen Sie uns einfach an – wir beraten Sie gern!
Kann ich bei euch eine Torte für einen besonderen Anlass bestellen?
Natürlich! Wir backen individuell gestaltete Torten für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und andere besondere Anlässe. Kontaktieren Sie uns einfach im Voraus, damit wir Ihre Wünsche besprechen können. Jede Torte wird mit viel Liebe und nach Ihren Vorstellungen gefertigt.